最高品質を最新技術でお届けしています

最新冷凍技術で鮮度を保つ

食材にダメージを与えない最新冷凍技術「アートロックフリーザー」、冷凍が不可能だった食品の冷凍を可能にした「3Dフリーザー」を導入し、高品質な能登の魚介のおいしさをそのままにお客様にお届けします。

大容量冷凍

アートロックフリーザー」、「3Dフリーザー」で冷凍した魚介を豊富に保管し、お客様の必要な時に必要な数量をご提供するため、大型超低温冷凍庫を導入しています。

高速処理で鮮度を下げない

水揚げから処理・冷凍・保存までを可能な限り最速で行うために下処理設備を導入しております。さらに、人の体温による品質劣化も少なく、一層の品質向上につながりました。

飲食店経営に安心を

最高の品質

朝どれ魚を朝のうちに調理し、さらにごく短時間で冷凍した高鮮度急速冷凍品なので、鮮魚と変わらない抜群のおいしさが提供できます。

食品ロスの削減

冷凍で1年間の賞味期限です。長期の休業要請、前日キャンセルでも食材を廃棄することがなくなります。

産地直送の低価格

市場から直接買い付け、自社加工して直販していますので中間マージンがなく、お求めやすい価格でご提供しています。大量購入・定期購入の方はお電話にて価格を問い合せください。

世界農業遺産能登の里山里海

能登半島は自然と調和した人々の営みが現代に引き継がれている「世界農業遺産」として2011年に認定されています。

環境にやさしい漁法、水揚げしてすぐの魚を食べられる立地、小魚が生まれ育つ海、能登には最高の漁業環境があります。

朝どれ鮮度をそのままに

海沿いの地方に行ったとき、おいしいお魚に感動する。朝どれ魚のおいしさは現地でなければなかなか味わうことができません。

私たちはその朝どれ魚のおいしさを、いつでも、どこにでもお届けできるよう現代の最新冷凍技術を導入し、お客様に大変好評をいただいております。

最新技術3D冷凍でお届けします

食品を包み込むように冷気を届け、むらなく一気に冷凍することで急速に、ムラなく冷凍することでドリップが少なく、色味、風味、照りなどが冷凍時そのままに解凍することができる最新技術を取り入れています。

通常は直線的で一方向からの冷気

冷気が一方向から流れるため、食品の風が当たる場所と当たらない場所の凍結速度に差が生じます。そのため、品質のムラができてしまいクレームの元になるケースもあります。

3D冷気は食材を包み込むように凍結する

3Dフリーザーは風が食品全体を包み込むように全体に当たるため品質のムラが起こりません。そのため、安定した品質の食品を提供することができます。

Privacy Preference Center